Шоколадови бонбони ♥ Chocolate truffles

Кой не обича щоколад? Не мисля, че съществиват такива хора! Всеки умира от удоволствие, когато си хапне вкусно парченце щоколад или пък бонбон, сладък и разтапящ се в устата. Какво блаженство. Малко къстче от рая на земята! Не мислите ли?
Аз обожавам шоколад! Максимата ми е, че ” Животът е по-добър благодарение на шоколада”. Истина е! И понеже обичам да споделям храна, а още повече шоколадова, съм ви приготвила една рецепта за шоколадови трюфели. Страхотни са!

Who does’t love chocolate? I honestly do not think that kind of people exist out there! Everyone is dying of pleasure when they eat a delicious piece of chocolate or a truffle, sweet and delicate, melting in your mouth. What a pleasure! A little piece of heaven on Earth! Don’t you think so? I LOVE chocolate! And I think that “Life is always better with chocolate”! It is true! I also love sharing food, especially a chocolate one and that is why I have a recipe of Chocolate Truffles to share with you. They are fantastic!

SONY DSC

Ще са ви необходими:

280 гр. качествен черен шоколад, с поне 70 % съдържание на какао; 284 мл. течна сладкарска сметана; 50 гр. масло; 3 чаени лъжички тъмен ром

You will need:

280 g good quality dark chocolate, at least 70 % cocoa solids; 284 ml double cream; 50 g unsalted butter; 3 tea spoons dark rum

Да ги приготвим:

Нарежете шоколада на малки стърготини и го поставете в голяма купа.. Поставете сметаната и маслото в малка тенджерка и загрейте докато маслото се разтопи, а сметанта започне да завира ( но само докато се появят малки баллончета, не с ключ). Отстранете от огъня и изсипете сместаа върху шоколада. Разбъркайте добре, докато шоклада и сметаната се смесят и се получи гладка смес. Сега е моментът да добавите някакви овкусители. Аз направих моите с ром, но меже да използвате портокалов ликьор или сок, бърбън, ситно натрошени ядки или просто да запазите сместта шоколадова. След това оставете за 4 часа в хладилника.

Let’s make them:

Chop the chocolate and tip it into a large bowl. Put the cream and the butter into a saucepan and heat together until the butter is melted and the mixture reaches simmering point.Remove from heat and pour over the chocolate. Stir the chocolate and cream together until you have a smooth mixture. Add any flavourings. I made mine with dark rum but you can use Grand Marnier, bourbon, zest and juice of an orange, any crushed nuts or just leave them plain. Cool and chill for at least 4 hours.

SONY DSC

За да оформите трюфелите, потопете малка лъжичка в топла вода и загребете малък овал от сместта. Поставете дозичките върху хартия за печене и след това ги оформете като си намажете ръцете с малко назнина (например капка олио). След това веднага ги оваляйте в какао, захарни пръчици, натрошени ядки, кокосови стърготини или ги потопете в шоколад.
Можете да ги съхранявате в кутия в хладилника до 3 дни или да ги замразите за 1 месец. Ако ги замразявате ги извадете за една нощ в хладилника преди да ги поднесете.

To shape the truffles dip a melon baller in hot water and scoop up balls of the mixture. Then drop them onto a greaseproof paper. Lightly coat your hands in flavourless oil ( such as sunflower ) and roll the truffles between your palms. Coat your truffles immediately after shaping. Gently roll the truffles until evenly coated in toppings such as cocoa powder, sprinkles, crushed nuts, lightly toasted desiccated coconut or dip them in chocolate.
Store in the fridge in an airtight container for 3 days, or freeze for up to a month. Defrost in the fridge overnight if frozen before you serve them.

SONY DSC
Шоколадовите трюфели са прекрасен подарък. Опаковйте ги в красива кутиика с панделка и ги подарете на някой, който искате да зарадвате! 🙂

Chocolate truffles are a perfect gift. Put them inside а small, lined box tied with ribbon and give them to someone you want to make happy! 🙂

SONY DSC

 

SONY DSC

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s