Домашна пица ♥ Home made pizza

SONY DSC

Спор няма, пицата е една от най-популярните храни навсякъде в света. В някои страни, като в Италия например, пицата заема царствено място в кулинарията. Тя е любимо ястие  на малки и големи. И до днес, в скромния ми 26-годишен живот, не съм срещнала някой, който да не обича пица. Според мен обаче от домашната по-хубава няма. Не е нужно да я избраш от някое меню, можеш просто да изпразниш хладилника и да метнеш всичко, което обичаш, върху тънката основа от тесто и воала! След това си я хапваш сладко, сладко. Човек да си оближе пръстите чак. Така направих и аз. Нека ви ракажа за един от многото ми варианти на домашна пица.

One of the most popular foods in the world is pizza, let me tell you that. In some countries like Italy for example the pizza takes a noble place in the culinary history. It is the favourite dish of small kids and grown ups. Also, during my 26 years of life I still do not know anyone who doesn’t like pizza. In my opinion though, there is no pizza better than the home made one. You do not need to go through any menus to choose it, you  can just open your fridge, empty it then throw everything you like right on the top of the thin layer of dough and Voilà! You are now ready to eat the most delicious pizza ever! That’s what I did. Let me walk you trough one of my variations of home made pizza.

Ще имате нужда от стандатните съставки – тесто за пица, сос за основа и различни любими вкуснотии по избор.

You are going to need pizza dough of course, sauce for the base and different goodies by your choice.

SONY DSC

Аз направих моята със специален сос от доматено пюре и лютеница, като я гарнирах с пилешко филе на грил, зелена чушка, маслини, топено сирене и кашкавал.

За тестото са необходими 3 1/2 чаши брашно, 2 ч. л. сол., 1 с.л. захар, 2 лъжици зехтин ( най-добре да бъде екстра върджин), 1 1/3 чаши хладка вода, 1 пакетче мая. Ако пък нямате време да замесите тесто, можете да си купите готово, пак ще свърши работа.

За соса – 5 лъжици доматено пюре, 5 лъжици домашна, едросмляна лютеница, много чубрица и босилек на вкус, за да подправите.

За да гарнирам в случая използвах 1 голяма зелена чушка, 50 гр. черни маслини без костилки и нарязани, 200 гр. печрно на грил пилешко филе, нарязано на ивички, 150 гр. топено сирене с микс от вкусове ( пипер, гъби, пушено, натурално) и 150 гр. настрган кашкавал.

I made mine with special sauce of tomato paste and Bulgarian lutenitza ( which is basically mix of mashed baked red bell peppers and tomatoes with seasoning) and garnished it with grilled chicken fillet, green pepper, olives and different types of cheese.

For the dough you are going to need 3 1/2 cups all purpose flour, 2 tsp salt, 1 tsp sugar, 2 Tbsp of extra virgin olive oil, 1 1/3 cups of warm water and 1 envelope of yeast. If you do not have the time to make your own dough or just don’t feel like it you can just buy it from the supermarket. It will work out just fine.

For the sauce you will need 5 Tbsp of tomato paste and 5 Tbsp of lutenitza ( for those who are not near Bulgaria and cannot use lutenitza you can just replace it with tomato puree), basil and savory to taste.

And of course your goodies to garnish. I used 1 green bell  pepper, 50 grams black olives, pitted and cut into haves, 200 grams grilled chicken fillet cut into slices, 150 grams laughing cow cheese (or mozzarella) and 150 grams of Bulgarian yellow cheese shredded ( which can be replaced with cheddar cheese, Swiss or any type of yellow cheese you like).

SONY DSC

Сега, след като вече знаем какво ни е необходимо, да си направим пица. 🙂

Ако не използвате готово тесто, първо замесете домашното. Разтворете маята в хладката вода със захарта и оставете за няколко минути да се активира. Направете кладенче в брашното и там сложете всички съставки за тестото. Измесете го и го оставете някъде на топло, за да втаса.
Когато е удвоило рамера си, го омесете пак и го разтелете в кръгла тава, която е намазнена със зехтин. Важно е да използвате зехтин, ако искате да се получи хрупкава основа на пицата. Върху тестото разнесете целия сос, а върху соса разпределете равномерно всички останали съставки. Трябва да се получи нещо такова…

Now when we have on hand all that we need, let’s make that pizza. 🙂
If you are not going to use store bought dough start with making your own first.  Add the yeast to the warm water together with the sugar and set it aside until the yeast is activated. It takes only a few minutes. Make a well in the flour and mix there all of the ingredients along with the yeast mixture. Make the dough and set it aside at some place warm to let it proof.
When it doubled its volume work it again and spread it on the bottom of a round regular pan sprayed with olive oil. It is important to be olive oil in order to get a crisp pizza bottom. Or just use pizza stone. I do not have one that is why I make mine this way. Then spread the sauce on the top of the dough and garnish with all of the rest goodies – olives, peppers, cheese… You should end up with something looking like that…

SONY DSC

SONY DSC

Остава да я изпечем. Загрейте фурната предварително на 200 градуса С и пъхнете това бебче на топло за около 30 – 40 минути, в зависимост от печката, която използвате.
Когато е изпечена, ще изглежда така, страшно вкусна и ароматна. И няма да имате търпение да я илапате цялата! 🙂

The last ting we need to do is to bake it. Preheat the oven at 200 degrees C and put this baby in there for about 30 to 40 minutes depending on the oven you use. When it is done it should look like that – really delicious and aromatic. And you would want to get your hands on it as fast as you can. You will want to eat the whole thing, no joke here! 🙂

SONY DSC

SONY DSC

И не забравяйте, че хубавата храна трябва да се споделя. Хапнете по парченце с приятели. Черпя ви и вас! Бон апети! 🙂

Very important! Do not forget that good food should be shared. Share this delicious pizza with friends. I saved a slice for you too! Bon Appetit! 🙂

SONY DSC

Advertisements

2 thoughts on “Домашна пица ♥ Home made pizza

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s